番茄丝瓜汤（饭店里丝瓜番茄汤为啥好喝？）

导语：饭店里的丝瓜番茄汤为啥好喝？原来家里差了这3步，怪不得嫩滑又爽口

丝瓜是一种常见的蔬菜，也是很多人都喜欢吃的，但是丝瓜除了做成美味菜肴之外，还有不错的食疗功效。丝瓜本身含有的黏液物质、瓜氨酸、维生素B1、维生素C、干扰素诱生剂、泻跟醇酸、蛋白质、钾、镁等营养物质。对人体有极大帮助，看来每天吃丝瓜还是蛮不错的，丝瓜可炒可汤等等。同时，丝瓜味甘性平，有清暑凉血、解毒通便等等作用。丝瓜汤颜色黄又不入味？大厨教你这种做法，做出来的汤色香味俱全

【丝瓜番茄汤】

丝瓜营养价值这么高，现在又是夏天，天气越来越热，一会就感觉到口渴了，看来只能做汤了，做丝瓜汤。记得小时候，妈妈经常用丝瓜和番茄一起烧汤，味道那没得说，清淡爽口回味无穷，喝了还想喝……既然说到“番茄”了。那我们一起来看看番茄的营养价值。

番茄又叫西红柿，在老家通常叫西红柿。可以生吃也可以熟吃，营养丰富，是一种具有保健作用的蔬菜，富含维生素C与番茄红素等等营养成分。番茄美容美颜，清热解毒。西红柿能够帮助有效减肥，一是其中含有的有机酸等成分能够帮助加速分解体内的脂肪。吆喝，番茄的营养也同样高，功效也多，对人体的帮助极大。说着说着就感觉口渴了，无精打采，一身的疲惫。一同随我来到阿龙美食记的厨房来看看“丝瓜番茄汤”是怎么烹调的。夏季多喝这道汤，抗过敏还能美容，孩子常喝还增强抵抗力，好实惠

食材：

丝瓜1个，番茄1个，小葱适量

调味料：

盐5克，味精2克，鸡汁3克，番茄沙司5克，色拉油适量。

烹饪方法：

1.选翠绿硬实的丝瓜来烹调，这样做口感比较清脆，丝瓜去两头削皮，然后切滚刀块状。

2.番茄清洗干净，一分为二切成小滚刀块备用。

3，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开切，分开装。

4，切好的滚刀块丝瓜和滚刀块番茄块，在烹饪过程中加一点番茄沙司，此道汤汁更鲜美。

5，炒锅烧热倒入色拉油，倒入葱白和番茄沙司小火炒香。

6，随之在炒锅中倒入番茄块，小火快速炒，把番茄炒到汤汁微微出来。

7，依次在炒锅中加入丝瓜快速翻炒，同时加入适量的水，淹过番茄即可。大火烧开，转至小火，调入上述调味料，小火慢熬，煮5分钟即可出锅装汤盆。一道“丝瓜番茄汤”简简单单地做好了。如此的消暑食谱，如此的温暖清香，怎不让人动心？哈哈，你能喝几碗？

烹饪可以使食物变得美味可口，让人感觉进食是一种美妙的享受，也有助于人体对营养素的吸收，在享受美味的同时达到强身健体的目的。但是，如果烹饪方式不当，就会让营养素大量流失，使食物滋养身体的功效大打折扣，甚至使食物变成危害身体的毒物。

1，丝瓜皮一定要削干净，不然苦味重，也影响口感。

2，此道菜肴加入了番茄沙司、鸡汁，使汤汁更鲜美，如果不喜欢番茄沙司的味道，可以不加。

3，做这个汤的时候，要把葱白炒香，把番茄炒出香味即可。